Продажа сушеного кальмара. Прямые поставки из Китая. Заключается прямой контракт на поставку сушеных морепродуктов от мощного производителя.
Заказать кальмар Вниманию импортёров: заказ кальмара от производителя выполняется контейнерными или вагонными партиями.
Меню

Новости, статьи, FAQ

Вопросы и ответы

Что Вы можете предоставить в качестве доказательства Вашей надежности?
Вы принимаете безотзывные 100% L/C (аккредитив)?

Статьи

Я желал бы поведать Вам, дорогой читатель, о жизни и нравах тех кальмаров, которых Вы берёте в магазине либо
Глубоководные кальмары отличаются довольно часто совсем причудливой наружностью. Особенно поражают их глаза.
О каких лишь якобы существующих чудовищах ни говорили нам газеты и издания, каких лишь ужасающих


ПОИСКИ ОГРОМНОГО КАЛЬМАРА

О каких только якобы существующих чудовищах ни говорили нам газеты и издания, каких только ужасающих бестий ни показывали в кино и по телевидению! Но никогда и никому еще не удавалось положить их на лабораторный стол, измерить, взвесить, изучить строение и выставить в музее. Единственное исключение - гиганский кальмар архитейтис. Еще в 1856 г. известный датский ученый Япетус Стенструп обрисовал огромный клюв, извлеченный в 1853 г. из тела кальмара, выброшенного волной на берег Дании, сопоставил его с частями тела кальмара, который в 1855 г. был подобран в Северо-Западной Атлантике, севернее Багамских о-вов, разобрался со древними сведениями о вторых огромных чудищах, выброшенных на берега Дании (1545 г.) и Исландии (1639 и 1790 гг.), и уже как реально существующее животное обрисовал огромного кальмара Architeuthis dux (в переводе с лат. — сверхкальмар-князь).

С тех пор множество людей — от Александра Дюма и Жюля Верна до Игоря Акимушкина — писали о огромном кальмаре. Даже Джеймсу Бонду приходилось спасаться от щупалец большого морского чудовища (повесть Яна Флеминга «Доктор Но» - одно из первых произведений бондиады). Стала бестселлером вышедшая в 1991 г. книга «Чудовище» Питера Бенчли (автора известных «Челюстей», по которым был снят фильм, прошедший по экранам всего мира). Интерес у публики не угасает, он подогревается то газетными сообщениями, то новой книгой или фильмом. Вот вышли видеофильм «Морские чудовища. Поиски огромного кальмара» (часовая видеокассета Национального географического общества США, Вашингтон, 1998) и научно-популярная книга Ричарда Эллиса с фактически таким же заглавием - «Поиски огромного кальмара» (Нью-Йорк, 1998). Книга любопытная, Эллис мне ее выслал, благодарю ему! В ней поведано, к примеру, как обрисовывали архитейтиса в литературе, изображали в кино, в каких музеях можно на него посмотреть, и дан продолжительный перечень находок и поимок архитейтисов с 1545 по 1996 г. Эллис по профессии художник, но сейчас пишет популярные книги и просматривает лекции о жизни в глубинах океана — о китах, дельфинах, огромной белой акуле и конечно же о морских чудовищах. Огромную литературу перелопатил! Кстати, как знаток и живописец огромных кальмаров Эллис учавствовал в создании, скажем, макета - не чучела же? - огромного кальмара для Шотландского национального музея в Эдинбурге и собственноручно его раскрасил.

Но вот что самое необычное в истории с огромными кальмарами: до сих пор они попадают в руки ученых (сейчас уже десятками) только мёртвыми или умирающими! Выброшенными на морские берега, извлеченными из желудков кашалотов или пойманными в донные или пелагические тралы (а современные тралы и ядерную подлодку заловить могут!). На какие только ухищрения ни шли ученые, чтобы если не изловить архитейтиса живьем, то хотя бы сфотографировать его в морской стихии: использовали и автоматические, и обитаемые глубоководные аппараты, а также телекамеры, подвешиваемые к живым кашалотам! Денег истратили - пропасть, а результат - нулевой. И в видеокассетах о кальмарах живого архитейтиса нет, только компьютерные модели!

Я поведаю о огромном кальмаре не как о чудовище, а как о более или менее простом (или неординарном - с какой стороны посмотреть) обитатель Мирового океана. Итак.

Кто он, огромный кальмар архитейтис? Это - род океанических кальмаров, составляющий независимое семейство Architeuthidae. Самый большой в мире моллюск.

Как он выглядит? Кальмар как кальмар, только тело дряблое. Ткани водянистые, мускулатура не сильный. Туловище (мантия) узкое, цилиндрическое спереди и коническое позади, вытянуто в недлинный хвост. Плавники небольшие, полуовальные, сидят на туловище в месте его перехода в хвост и не достаточно не доходят до конца тела. Как и положено, восемь рук и пара щупалец. Руки продолжительные, не сильный, спинные меньше, брюшные самые продолжительные, что удобно для животного, которое обитает у дна и добычу ловит наощупь. На руках два последовательности присосок. Щупальца многократно продолжительнее туловища, с узким эластичным стеблем и вытянутой, слабо расширенной ловчей частью (булавой) на конце.

На булаве четыре последовательности присосок, из которых два средних последовательности (12 - 14 пар) совершенно большие, до 5 см в диаметре; их роговые кольца вооружены по всему периметру 40 - 50 однообразными треугольными зубцами. У простых кальмаров зубцы, расположенные на дальней от головы стороне кольца присоски, гораздо больше и острее, чем на ближней, — так лучше удерживать пробующую удрать добычу. По какой причине же у огромных кальмаров по другому? А вы представьте себе: кальмар схватил огромную и сильную рыбу, вонзил в нее острые продолжительные «когти» — но рыба вырывается! А щупальца узкие — неровен час, и порваться могут! Лучше не испытывать судьбу и иметь такие присоски, которые при потребности можно скоро отцепить от добычи. Останешься голодным, но целым!

У основания булавы - кучка из 50 - 100 чередующихся бугорков и присосок-кнопок (как на куртках); последовательность таких же присосок и кнопок протягивается на протяжении большей части стебля. Это - особенный аппарат для соединения обоих щупалец, чтобы при плавании они не болтались как попало и не создавали помех перемещению. Кроме того, щупальца, скрепленные совместно в «запястьях», могут при захвате добычи работать как клещи - куда надежнее получается!

Голова маленькая. Глаза совершенно большие, размером побольше автомобильной фары (до 38 см!). Окраска однотонная, красно-бурая или пурпурная, среди них и на внутренней поверхности мантии (как правило у кальмаров мантия изнутри не окрашена). Могут поменять цвет, но много хуже, чем простые кальмары. Органов свечения у них нет.

Каковы размеры архитейтисов? Если со щупальцами, то рекорд 17,4 м. Такой кальмар был выкинут в 1887 г. на берег Новой Зеландии. Чуть меньшего выбросило в 1878 г. на берег Ньюфаундленда: 16,8 м со щупальцами (в том числе 6,1 м — туловище с головой и 10,7 м щупальца). Это из «Книги рекордов Гиннесса». Но приводя эти впечатляющие цифры, авторы популярных статей и книг как правило не говорят о том, что подавляющая часть длины огромного кальмара приходится на узкие стебли щупалец, а их размер определяется состоянием мускулатуры. В зависимости от того, поймали кальмара тралом или подобрали на берегу, оттаяли после заморозки или сходу запихнули в бочку с формалином, щупальцы могут быть на метр-второй больше или меньше. Исходя из этого ученые меряют кальмаров по спинной стороне туловища (мантии). У мантии имеется твёрдая опора — гладиус; эта внутренняя скелетная пластинка не растянется и не сожмется. Так вот, протяженность мантии посещает до пяти метров!

Огромнейшая масса кальмара предположительно до 1 т. Такие большие особи были зарегистрированы только в северной Атлантике в конце XIX и начале XX в. Как правило самки огромного кальмара имеют длину туловища 1,5 - 2,5 м и весят 150 - 250 кг. Самцы мельче, около 1 - 1,5 м, а весят 20 - 30 кг или немногим больше.

Ну а самый небольшой из огромных кальмаров (половозрелый самец с длиной туловища всего лишь 18 см) был извлечен из желудка клинок-рыбы, пойманной в 1978 г. во Флоридском проливе.

Где они живут? В умеренных и субтропических территориях. В северной Атлантике: на западе — от западной части Гренландии и юга Лабрадора до Флориды и в северной части Мексиканского залива; на востоке — от Исландии, севера и Шпицбергена Норвегии до островов Азорских, Мадейры и Канарских (в Средиземное море они заходят, но лишь не достаточно дальше Гибралтарского пролива, без оглядки на то, что в античные времена одного гиганта изловили аж у побережья современного Ливана). В северной части Тихого океана: от Южных Курил и южной части Японского моря (тут они достигают 38° с. ш.) до о-вов Бонин и от Английской Колумбии до Калифорнийского п-ова, видятся и у Гавайских о-вов. В южных частях Атлантического, Индийского и Негромкого океанов: приблизительно от 28 - 30° ю. ш. до Субантарктики; особенно их много у Аргентины, Юго-Западной и Южной Африки, Южной Австралии, Тасмании, Новой Зеландии; попадались также у берегов Бразилии и о. Маврикия. В экваториальные воды они чуть-чуть проникают только в Юго-Восточной Атлантике, где близко подходят к экватору южные субтропические воды — область размножения архитейтисов. Так что три больших района их распространения — Северная Атлантика, северная часть Тихого океана и Южный океан — между собой не соприкасаются.

Юные и полувзрослые огромные кальмары живут в толще воды открытого океана, на глубинах от нескольких до 500 - 600 м, время от времени - у поверхности. Взрослые водятся в основном у дна, приблизительно на глубинах от 100 - 200 до 1000 - 1100 м, чаще всего от 200 до 600 м.

Если раньше в руки ученых архитейтисы попадали в основном или выброшенными на берег, или из желудков кашалотов, то в последние десятилетия они часто могут быть в уловах промысловых тралов и чаще всего в Южном полушарии: у Аргентины, западного побережья и Намибии ЮАР, у Новой Зеландии и Тасмании, где развивается донный траловый промысел.

какое число существует видов огромных кальмаров? Как ни необычно, никто не знает! В течение десятилетий, с 1857 до 1935 г., фактически каждый новонайденный экземпляр обрисовывали как новый вид а также род, так что всего набралось восемь родов и около 20 видов, и было совершенно неясно, чем они друг от друга отличаются. Позже, запутавшись в этом многообразии, ученые вообще прекратили определять архитейтисов до вида и в последние полвека именуют их попросту Architeuthis sp., т. е. архитейтис неизвестно какого вида. Даже в самом полном современном справочнике по систематике головоногих моллюсков не сказано, сколько в этом роде видов. По-моему, семейство огромных кальмаров включает всего один вид и род — Architeuthis dux с тремя подвидами — североатлантическим A. dux dux, северотихоокеанским A. dux martensi и южным A. dux sanctfpauli.

А карликовый огромный кальмар из Флоридского пролива, предположительно, независимый вид. К сожалению, никаких новых сведений о нем за последние 20 лет не показалось.

Водятся ли они в отечественных морях? В водах России североатлантический архитейтис не зарегистрирован, но вероятно встречен на западе Баренцева моря, по причине того, что отмечен у Шпицбергена и северной части Норвегии фактически до Нордкапа. Северотихоокеанских огромных кальмаров в отечественных водах видели живыми только в один раз - на поверхности океана юго-восточнее о. Шикотан; их длину со щупальцами оценили приблизительно (с палубы) в 10 - 12 м. В конце 1940-х и в 1950-е годы, когда у нас били китов, характерные клювы архитейтисов часто нашли в желудках кашалотов у всех Курильских о-вов, у Камчатки, в Беринговом море, у Алеутских о-вов и в заливе Аляска, но в глубоководных тралах, даже больших, они ни разу не попадались ни в Беринговом, ни в Охотском море, ни с океанской стороны Камчатки и Курил. Так что можно предположить: кашалоты пожирали их где-то на юге. Но разумеется, что в районе Курил в океане они водятся.

По какой причине их так часто находят выброшенными на берег? Огромные кальмары размножаются в субтропических водах, а нагуливаются в умеренных и субполярных водах обоих полушарий, причем в дальних миграциях участвуют в основном неполовозрелые самки, самцы же как правило не отходят на большом растоянии от мест размножения. Миграции на нагул происходят в основном пассивно, с теплыми течениями, а обратно на нерест — уже энергично, против течения. Как правило к концу лета соответствующего полушария они достигают богатых судьбой районов, лежащих на стыке теплых и холодных течений. Там много пищи, но имеется и опасность: зимой, когда вода охлаждается, кальмар может попасть в холодную воду. Тогда он обречен. Субтропические по происхождению, эти кальмары не отлично переносят резкое понижение температуры и, попав зимой в погоне за добычей в холодные воды у Ньюфаундленда, Исландии, Норвегии, в Японском море, у Аргентины и т. п., теряют силы, всплывают к поверхности океана и дрейфуют по ветру или течению, пока их мертвыми или полумертвыми не выбросит на берег. Конкретно исходя из этого фактически все находки архитейтисов на берегах приходятся на холодную половину года: в Северном полушарии - с сентября по март, в Южном - с мая по октябрь. Находки архитейтисов на берегах как правило приурочены к тем местам, где невдалеке от берегов теплые течения видятся с холодными («полярные фронты» у Ньюфаундленда, Исландии, в Японском море и др.), причем конкретно с теплой стороны фронтов, или там, где теплые течения идут параллельно берегу, неспешно охлаждаясь (Ирландия, Норвегия), в более тепловодных районах их как правило находят там, где огромные глубины отмечены близко к береговой линии (восточная часть Флориды, Азорские о-ва, Мадейра, южная часть Японии, пролив Кука и о. Южный Новой Зеландии, острова южной части Индийского океана). А от побережий, омываемых холодным течением, архитейтисы держатся на большом растоянии. Исходя из этого их часто находят, к примеру, у берегов Японии и ни разу - у берегов Приморья.

В выбросах гигантов на сушу имеется необычная закономерность. В прошлые годы их чаще всего обнаруживали в северной Атлантике, в особенности на Ньюфаундленде. Там они (фактически сплошь самки — самцы редко заходят на большом растоянии на север) попадались частенько в 1870-х, 1900-1910-х, 1930-х и 1960-х годах, т. е. с перерывами лет в тридцать. С 1964 по 1971 г. на Ньюфаундленде отмечено 10 выбросов, еще шесть - в 1975 - 1982 гг., и с тех пор до 1996 г. - ни одного! У берегов Японии только с декабря 1974 по март 1976 г. было подобрано 13 архитейтисов, а после они попадались редко. Но «фаворитом» по выбросам сейчас стала Новая Зеландия, где гигантов часто нашли в 1870 - 1880-х годах, но позже — гораздо реже. Ясно, что с траловым промыслом это не связано, тогда в чем причина? Быть может, какие-то изменения произошли в направлении океанских течений.

Как они размножаются? Да приблизительно как и все кальмары. Самцы созревают при небольших размерах. В Северном полушарии, на юге ареала, они совсем маленькие (самцы с длиной мантии 60 - 70 см могут быть уже зрелыми), а на севере ареала больше, метр - полтора. Самки созревают при длине мантии 1,5 - 2,5 м.

У самцов для будущего спаривания видоизменяются (гектокотилизируются) обе брюшные руки. Кроме того, самцы имеют совершенно продолжительный (фактически метр) пенис, мускулистый, с грибовидной головкой; он может на полметра с лишним высовываться за край мантии наружу. У простых кальмаров имеется или гектокотиль, или продолжительный пенис, а архитейтис - единственный, у кого имеется и то, и второе! Как у всех головоногих, сперма заключена в сперматофоры - сложно устроенные пакеты со особенными запирательным и выталкивающим механизмами. У огромных кальмаров и сперматофоры огромные: в зависимости от размера самца их протяженность от 10 - 12 до 20 - 24 см, или до четверти длины мантии. Они заключены в слизистый чехол, который отсутствует у других головоногих и предположительно облегчает перемещение сперматофоров по половым дорогам самца. Позже самец переносит их, вероятно пенисом, в развилку между основаниями брюшных рук самки. Тут сперматофоры вонзаются или еще каким-то образом внедряются под кожу в боковых частях одной или обеих брюшных рук, лопаются, сперма изливается между кожей и мускулатурой рук и там хранится. Предполагают, что яйца при нересте выводятся наружу через воронку и оплодотворяются, проходя между брюшными руками. (Совершенно уникальное спаривание! Подробнее см. в рассказе «Ожесточённая любовь кальмаров».)

А для чего нужны гектокотилизированные руки? У других головоногих они принимают выходящие из воронки самца сперматофоры, передают их самке и размещают в особенных семеприемниках. Но у архитейтиса это делает пенис! Возможно, с помощью видоизмененных частей рук самец направляет пенис в необходимое место на руках самки.

Яйца архитейтисов маленькие (2,0 - 2,5 мм) и совершенно бессчётны. В 20-килограммовом яичнике одной далеко не самой большой самки (протяженность мантии 162 см) насчитали 12 млн. яиц! Но уже выметанных яиц никто не видел. Быть может, они заключены в объемистые студенистые яйцевые кладки, плавающие в придонном слое воды. Выметав целый (или фактически целый) запас яиц, предельно истощенная самка погибает и всплывает к поверхности океана. Самец после единственного в жизни нереста тоже погибает, но скорее всего тонет.

Из яйца выходит маленькая пелагическая личинка. Пока известна только одна. Ее выловили на глубине 20 м у юго-востока Австралии; протяженность туловища была всего 1 см. Лишь редко попадают в руки ученых и мальки огромного кальмара - по пальцам одной руки пересчитать можно. Молодь архитейтисов в первый раз была обрисована по двум экземплярам, найденным в желудках хищных полуглубоководных рыб алепизавров. По какой причине она так редка — никто не знает.

Каков их образ судьбы? Архитейтисы - кальмары с нейтральной плавучестью (большинство простых кальмаров тяжелее воды). Не тонут и не всплывают. Нейтральная плавучесть обеспечивается накоплением в тканях множества маленьких и легких пузырьков с раствором хлористого аммония (NH4Cl). Нейтральная плавучесть — это комфортно, экономит силы. Но пузырьки занимают место мышц, исходя из этого ткани становятся водянистыми. Мускулисты только стебли щупалец. Исходя из этого архитейтисы — малоподвижные животные. Не охотятся вдогон, подобно волкам, а нашаривают добычу или подстерегают ее. Но способны подчас хватать большую добычу резким броском.

какое число они живут? Возраст кальмаров, как и рыб, определяют по числу суточных отметок («колец роста») на слуховых камешках (статолитах) во внутреннем ухе. Такие подсчеты для архитейтисов дали неожиданный результат. Было, они живут столько же, сколько простые кальмары, коих реализовывают в магазинах! Возраст неполовозрелой самки с длиной мантии 42 см, выловленной у Юго-Восточной Австралии, был лишь 5 мес, а зрелых самок (161 - 162 см), добытых у Аргентины и Новой Зеландии, и зрелых самцов (98 - 108 см), выловленных западнее Ирландии, — 10-14 мес. Самцы созревают не раньше самок, легко самки растут стремительнее. Представьте себе: с небольшой личиночки до особи ростом с человека (только по туловищу, не считая рук и головы) — и всего за год! Свой вес они увеличивают на 3 - 4% в день! Так что за первый год самки архитейтисов полностью могут вырасти до 160 - 180 см, на втором году судьбы дозреть, отнереститься и... закончить жизненный цикл! Хотите - верьте, не хотите – не верьте.

Кого они едят и кто ест их? Архитейтисы - одиночные, не стайные животные. По-видимому, они в основном медлительно плавают на протяжении дна, хвостом вперед (реактивным методом), с вытянутыми назад щупальцами и руками, или висят в воде с опущенными конечностями, поджидая добычу. Чем питаются, не совсем известно. В прошлые времена, подобрав на берегу мёртвого кальмара и найдя в его желудке водоросли, говорили: питается водорослями. А он их хватал уже в агонии. Поймали кальмара тралом — у него в желудке множество рыб и всяких донных животных, тех же, что и в трале. Может, он уже в трале их съел? Если критически осмыслить и проверить все опубликованные сведения, окажется, что питается архитейтис разными пелагическими и кальмарами и придонными рыбами, от маленьких до больших. В желудке одного из архитейтисов нашли останки больших, мускулистых и совершенно стремительных неоновых кальмаров, а эти вкусные животные ночью охотятся в верхних слоях воды, днем уходят на глубину и, возможно, впадают в сон. Быть может, тут-то их архитейтисы и ловят!

Врагов у огромного кальмара только в ранней молодости много, личинку или молодь каждая хищная рыба съесть не поленится. Молодых архитейтисов едят клинок-рыбы, разные тунцы, акулы и пр. У взрослых кальмаров один основной враг - кашалот.

Большинство кашалотов, в особенности самцов (они ныряют глубже самок и хватают более большую добычу), имеют на морде около рта шрамы, покинутые присосками щупалец, что говорит об отчаянной, но бесплодной борьбе кальмаров с этими хищниками. Но средний по размерам самец кашалота весит 40-50 т, в две-три большое количество раза больше среднего архитейтиса. Нежели делать выводы по массе, то кальмар и кашалот - что кошка и человек! Решит человек задушить кошку - крови своей прольет большое количество, но финал борьбы сомнений не становиться причиной. Так что все истории о борьбе двух гигантов, кашалота и кальмара, столь часто фигурирующие в популярной литературе, - только россказни. В конечном итоге их схватка безостановочно заканчивается одинаково: кашалот съедает кальмара. Кстати, питается кашалот в основном стайными кальмарами, а на одиночек-архитейтисов, если делать выводы по количеству жертв, приходятся ничтожные доли процента. Но по массе это более чем существенно! Еще морской слон его ест, тоже огромный и глубоко ныряющий хищник.

И вдобавок кто охотится на огромного кальмара? Ни за что не додумаетесь - альбатрос! Птица пускай и огромная, но по весу в десятки раз меньше архитейтиса и к тому же совершенно не может нырять! И без оглядки на то, что в пище альбатросов архитейтисы по количеству занимают, как и у кашалота, совершенно ничтожную долю, но по массе, в особенности у странствующих альбатросов, - от 10 до 25%. Как же они ухитряются с ними справляться? А справляться-то и не с чем: альбатрос - совершеннейший в мире паритель; покрывает большое количество миль, фактически не взмахнув крылом, и высматривает на поверхности все съедобное. Так что птицы издыхающих самок кальмаров, которые всплывают после нереста к поверхности, и расклевывают их! Ну а самцов, если те в конечном итоге тонут, поедают на дне улитки и всякие рачки.

Страшен ли огромный кальмар для человека? Этот вопрос задают часто, но почему-то не задают вопросы: а где и как человек и архитейтис могут встретиться? На глубину в большое количество метров человек попадает, или будучи защищен прочным металлом подводного аппарата, или уже трупом. Но и архитейтис тоже попадает в сферу обитания человека - к поверхности и берегу - в виде трупа или в агонии. Эти кальмары - мечта кашалота - всецело несъедобны для человека. Мясо кислое и воняет аммиаком. Все равно что сварить на обед вату, вымоченную в смеси нашатырного спирта с морской водой! Пускай простят меня бесчисленные авторы фантастических историй про морских чудовищ, но мне кажется, огромный кальмар может повредить человека лишь , если тот, найдя в море издыхающую самку, которую еще не успели расклевать птицы, попытается втащить в лодку этакую тушу массой в пару центнеров, да и сверзится за борт! Но тут кальмара никак виноватым не назовешь. Вот в 1994 г. вблизи о. Тенерифе, что на Канарах, любовавшиеся на китов туристы увидели плававшего на поверхности архитейтиса и выловили-таки чудище весом 175 кг. Отлично, что катер у них был огромной!

К. Несис



 

Смотрите так же индикативные цены на снеки производства стран Юго-Восточной Азии:

Цены на сушеные морепродукты и снеки являются предметом подтверждения на момент  заказа.