Кольца из кальмаров

Для рецепта вам потребуется:

кальмары (тушки) - 4 шт.

лосось (филе) - 100г

петрушки - 2 шт.

укроп (рубленая зелень) - 2 ст. л.

соевый соус - 1 ч. л.

перец черный (горошек) - 5 шт.

тертый (имбирь) - 1 щепотка

лимон, соль, салат - по вкусу.

Кальмаров очистите от пленки, удалите хитиновую пластинку, промойте и обсушите. Срежьте щупальца. Филе лосося нарежьте кубиками, щупальца кальмаров и коренья — соломкой, смешайте, добавьте соль, имбирь и зелень.

Наполните полученной смесью тушки кальмаров, края скрепите деревянными шпажками. Уложите тушки в сотейник, залейте маленьким числом горячей воды, добавьте соевый соус, перец, очищенный ломтик лимона и припускайте при слабом кипении 20–25 минут.

Охладите в бульоне. Остывшие тушки кальмаров разрежьте поперек на 4 части и разложите на листьях салата. Оформите кружочками лимона.