Кальмары жаренные в сухарях

Для рецепта потребуется:

кальмар (филе) - 700 г

молоко - 3-4 ст. л.

яйцо - 1

яйцо - 2-3 ст. л.

растительное масло - 4-5 ст. л.

мука - 1 ст. л.

зелень петрушки или укропа

соль, перец - по вкусу.

Взять сырые или предварительно отваренных кальмаров и нарезать на маленькие куски. Если мясо недостаточно мягкое, то его можно легко отбить. Мясо посолить, посыпать перцем и обвалять в муке. Затем смочить в льезоне, обсыпать сухарями и обжарить на растительном масле.

Подавать в горячем виде, предварительно полив сливочным маслом и посыпать рубленной зеленью.